Впервые болгарские ученые включили в производство пива чернику и аронию

Ученые из Института по криобиологии и пищевкусовым технологиям представили экспериментальную разработку новых видов пива с добавлением черники и аронии, которые могут сделать напиток более полезным. Исследование, представленное учеными, показывает, как добавление ягод на разных этапах пивоваренного процесса, может повысить антиоксидантный потенциал. Арония и черника имеют самые высокие значения антиоксидантов, имеющих антимикробную, антивирусную и антибиотическую активность. Полученное пиво получило очень высокую дегустационную оценку. Оно светлое, прозрачное, с чистым вкусом, ароматом и гармоничной горчинкой.

Источник статьи

Читайте также:

Главные новости Болгарии на русском языке

Последние новости Болгарии, Европы и Мира на русском языке. RU Center - новостной портал: ежедневные новости Болгарии сегодня, болгарские новости последнего часа онлайн по-русски.